Солод ячменный светлый пивоваренный неподжаренный 1кг, Курский солод Россия

Светлый ячменный солод 1 кг производится в России городе Курске. Классический базовый ингредиент идеален как для варки крафтового пива темных и светлых сортов, так и приготовления домашнего виски, хлебной водки. Качественное отборное зерно проходит сушку в течение суток при постоянном тепловом режиме, не превышающем 80°C.

Полученный в результате используемой технологии продукт содержит большое количество ферментов, способных перерабатывать крахмал в простые сахара, которые, вступая в реакцию с дрожжами превращаются в спирты. От показателей ячменя зависят вкус, цвет, аромат готового алкоголя, а объем экстрактивных соединений оказывает непосредственное влияние на его качество. Зерновое сырье обретает характерные свойства во время солодоращения, поэтому некоторые разновидности сортов из-за стекловидности крупы, повышенного содержания белков, чрезмерной толщины оболочки не подходят для этого процесса.

В России широко распространено выращивание ячменя для создания неподжаренного пивоваренного курского солода. Все этапы, начиная от посева и заканчивая отгрузкой потребителю, строго контролируются компанией-изготовителем.