Ржаной пивоваренный неферментированный солод в зернах, весом 1кг, подходит для различных сортов пива, но чаще всего используется для полутемных. Иногда из него делают водку, которая получается особенно мягкой и обладает характерными органолептическими качествами.

Изготавливается исключительно из пророщенных отборных злаков. В отличие от ферментированного, не подвергается нагреванию в режиме высоких температур, а проходит сушку по специальной технологии под воздействием низкого давления. Вследствие чего полученный чистый продукт наделяется светло-желтым оттенком и сладковатым привкусом, а содержащиеся в нем натуральные ферменты сохраняют свою биологическую активность. В процессе обработки не вмешиваются никакие искусственные добавки в виде усилителей и красителей.

Солод ржаной пивоваренный неферментированный употребляется не только для ароматного пенного напитка, но и при выпечке хлеба, создании белого окрошечного кваса.