Лимонная кислота производится в виде белого кристаллического вещества, употребляемого в различных областях промышленности (пищевой, медицинской, косметической, нефтяной) в качестве регулятора кислотности, консерванта, вкусовой добавки, средства борьбы с накипью, грязью, неприятными запахами и т.д.

В самогоноварении и виноделии используется для улучшения вкуса дистиллята, осветления браги, нейтрализации вредных примесей и масел, избавления от осадков, образующихся на дне бродильной емкости. Их накопление в сусле не только способно испортить характеристики будущего напитка, но и сделать его токсичным для организма человека.

Лимонная кислота расфасована в полиэтиленовые пакеты по 1 кг. Хранить упаковку следует плотно закрытой в сухом, темном месте, не допуская нахождения рядом сильно пахнущих объектов.