Банки с гидрозатвором

В интернет-магазине «Мастер градус» продаются банки с гидрозатвором, используемые при изготовлении вина, сидра и других алкогольных напитков. Водяная пробка нужна для правильного течения процесса брожения.

Конструкция емкости и принцип работы гидрозатвора

Представленный ассортимент включает стеклянные банки различной вместимости – от 5 до 25 л. Использование именно стеклотары объясняется тем, что стекло не вступает в реакцию с содержимым, не оставляет ни запаха, ни вкуса, и совершенно не портит сбраживаемый напиток.

После слива сока или браги в банку, на нее надевается специальная резьбовая крышка, герметично закрывающая сосуд. В гидрозатвор, имеющий форму сифона, наливается вода. Она не препятствует выходу углекислоты, но в то же время не пропускает внутрь:

• кислород, который нежелателен во время брожения, так как приводит к окислению сбраживаемой жидкости;
• споры диких дрожжей, которые могут вызвать неконтролируемое брожение, что испортит вкусовые и ароматические свойства напитка;
• гнилостные бактерии и прочую патогенную микрофлору, которая препятствует брожению и может превратить напиток в дурнопахнущий яд.

На некоторых стеклянных емкостях также есть встроенный кран. Он в значительной степени упрощает слив готового напитка. Краник расположен на высоте, допускающей и верховое, и низовое брожение. Через стекло удобно контролировать выход жидкости, чтобы не допустить попадания дрожжевого осадка или взвеси в напиток.

Купить банки, оснащенные гидрозатвором, можно онлайн в интернет-магазине. Мы отправляем заказы и по Москве, и в другие города России. Получить консультацию по подбору емкости, а также задать другие вопросы, можно по телефону или в чате на сайте.