Хмель

Хмель, так необходимый для домашнего пивоварения, всегда можно купить в интернет-магазине «Мастер Градус». Шишки хмеля содержат необходимые эфирные масла и некоторые смолы, которые придают пиву горчинку, превосходный аромат и восхитительную пенную шапку.

Зачем хмелить пиво

Хмелить напиток нужно не только для горечи или повышения вкусоароматических свойств. Хмель выступает как природный антиоксидант и консервант. Если правильно хмелить напиток, получится:

• осветлить напиток, сделать его прозрачней и придать янтарный оттенок;
• сгладить солодовую сладость и убрать приторное послевкусие;
• придать вкусовые качества, характерные для того или иного сорта.

Хмель предотвращает скисание пива, благодаря чему срок хранения домашнего «пенного» возрастает до 6–12 месяцев.

Ингредиент продается в виде шишек и гранул. Хмелить напиток можно обоими видами, поскольку гранулы не утрачивают свойств хмеля, при этом гораздо удобней в использовании и хранении. Им не требуется много места и создания специальных условий. Хмелевые шишки более «капризны», в том числе при домашней варке пенного напитка. Хмелить небольшой объем пива ими не так удобно, как гранулами.

В «Мастер-градус» можно приобрести хмель в удобном формате. В ассортименте представлены ингредиенты в шишках и гранулах, отечественного и импортного производства. А если вам нужна консультация, позвоните нам, или закажите обратный звонок.