Ph метр

Для точного определения кислотности среды используют pH метр. В соответствии с научными данными, объектами измерения могут быть обычная вода, кислота, щелочи, любые растворы. Профессиональные самогонщики знают, что наличие pH метра при приготовлении напитка является обязательным атрибутом. При помощи электронного или аналогового варианта прибора определяется кислотность и степень готовности браги для перегонки.

Для каких целей используют pH метры самогонщики

В сусле требуется контролировать ряд параметров, которые в конечном итоге оказывают влияние на качество готового дистиллята. Профессиональные виноделы могут купить pH метр для изменения следующих параметров подготовки к приготовлению спиртных напитков:

• количественное содержание сахара;
• параметр кислотности вещества;
• степень танинности;
• количественное содержание спирта.

В домашних условиях винодел использует ограниченные параметры, которые дает измерительный прибор, это содержание сахара в веществе и степень кислотности.

Очень часто качество дистиллята зависит от того, какое количество сахара содержится в указанном объеме. Лишний сахар всегда может ухудшить качество самогона. Определить точный параметр его содержания в веществе «на глаз» трудно, практически невозможно, поэтому на помощь приходят такие универсальные методы измерения, как pH метры. Уровень кислотности очень важен в виноделии, поэтому эти приборы своевременно известят винодела о количественном содержании кислоты, чтобы можно было принять решение о дальнейших действиях самогонщика. В каталоге интернет-магазина «Мастер Градус» доступны недорогие варианты аналогового прибора (лакмусовая бумага) и электронный вариант исполнения pH метра.