ЦЕЛЛОЛЮКС-А 100гр

ЦЕЛЛОЛЮКС-А 100 гр – это микробиологический фермент комплексного действия, используемый в домашнем винокурении при получении спирта из зерновых и приготовлении пивного солода. Вещество ускоряет естественное сбраживание и уменьшает содержание посторонних компонентов в сусле, что положительно сказывается на органолептике полученного продукта. Применяется для переработки зерна с увеличенным содержанием клетчатки, т. е. данный фермент разрушает сложный углевод. Это позволяет ускорить процесс образования комплексных соединений в сырье, избежать образования мути, облегчить доступ других ферментов к крахмалу и улучшить работоспособность дрожжей. Вносить фермент можно одновременно с другими микробиологическими веществами в дозировке 1-2 г на кг сырья. ЦЕЛЛОЛЮКС-А 100 гр позволяет также увеличить выход спирта (прирост 1-4%). Поэтому его зачастую используют винокуры, желающие не только улучшить качественные характеристики дистиллята, но и получить больше спирта достаточной крепости.