Остановитель брожения "CAMPDEN", 50 г

Остановитель брожения "CAMPDEN" является ничем иным как неорганическим соединением метасульфита натрия или натриевой солью пиросернистой кислоты. В химической литературе можно встретить и другие его названия – пиросульфит, бисульфит, метабисульфит, пищевая добавка Е223. Используется с середины прошлого века в виде консерванта кормов для животных. После того, как выяснили, что средство способно блокировать размножение бактерий и замедлять процессы окисления, стали применять в промышленных технологиях при производстве продуктов питания. Не стоит пугаться его наименований, он может содержаться и в фармацевтических препаратах в качестве наполнителя таблеток, растворов, в составе косметических изделий, текстиле. Для здоровья человека считается безвредным, так как, попадая в организм, окисляется до сульфитов и сразу же выводится естественным путем. При создании алкоголя употребляется как недорогой источник сульфитирования вина в целях его отбеливания и сохранения цвета, а также для стабилизации и увеличения сроков