Лузга рисовая, 0,4 кг.

Лузга рисовая, 0,4 кг — отличный помощник в создании редких сортов пива, в основе которых лежит рожь, пшеница или греча. Чтобы вкус этого сырья полностью раскрылся, его доля в заторе должна составлять до 30-40 процентов. А избыток безоболочного зерна и мелкий помол вызывают проблемы при фильтрации. Рисовая лузга, не имея собственного яркого вкуса, выполняет роль наполнителя-разрыхлителя зерновой смеси. Это позволяет и активировать брожение, избегая образования плотного клейстера на дне, и качественно отфильтровать готовый напиток.

Лузга рисовая, 0,4 кг может составить до половины пивного сусла, при этом не меняя его вкус и органолептические характеристики.