Лимонная кислота 25кг

Лимонная кислота присутствует во многих овощах, фруктах, ягодах и натуральных продуктах питания. В качестве добавки под кодом Е330 производится путем биосинтеза сахара, мелассы или с помощью брожения патоки.

Порошок белого цвета имеет кристаллическую форму, хорошо растворим в воде и этиловом спирте. Используется как усилитель вкуса в кондитерской промышленности, как консервант – в пищевой и косметической. При изготовлении алкоголя выступает в роли антиоксиданта, влияющего на улучшение ферментации и препятствующего окислительным процессам. А также может добавляться в розовые, белые вина или ликеры при недостаточной кислотности для придания им свежести и интенсивности их восприятия вкусовыми рецепторами.

Доступная по цене и простая в обращении лимонная кислота незаменима в домашнем самогоноварении и винокурении. Ее кладут как в сусло, так и на завершающих стадиях создания напитков для осветления и баланса pH.